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排骨煲仔饭

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排骨煲仔饭是广东一带的传统名点，属于粤菜系。主要原料是排骨，米饭，做法简单，营养健康。

作者: 不二小厨

用料

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小技巧

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    6.胡椒粉
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    7.白糖
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    8.抓匀，腌制一个小时
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    9.大葱切片
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    10.葱切葱花
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    11.姜剁碎
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    12.蒜剁碎
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    13.胡萝卜切丝
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    14.西兰花撕成几瓣
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    15.用盐水泡洗干净
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    16.全部调料放入小碗，倒入温开水
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    17.加入一勺生抽，调成味汁备用
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    18.大火煮开转中火煮15分钟
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    19.中间需搅拌几次
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    20.铺上排骨
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    21.小火继续煮15分钟
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    22.淋入调味汁，小火焖10分钟
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    23.关火淋入少许鱼露
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    24.清水煮开，放少许油和盐
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    25.放西兰花和胡萝卜焯一分钟
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    26.码到排骨上面
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    27.盖上盖子，焖一边半个小时
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    28.一道美味的排骨煲仔饭就做好了
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    29.我是不二小厨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    排骨跟大米需提前泡水，会更容易煮熟，煮好煲仔饭，放置一边焖半个小时，会更好入味！

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