酱烧小黄花鱼

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  1.黄花鱼去头、去内脏，收拾干净，加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
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  2.腌好后，放在帘子上控干水分。
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  3.葱切段，姜蒜切片，大料2瓣。黄豆酱、辣酱、酱油、糖调好放在碗里。
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  4.锅中油热后，加葱姜蒜、大料爆香。
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  5.加碗汁炒香。