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话梅排骨

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话梅排骨口味独特,酸酸甜甜。色香具全。

作者: 箭号

小技巧

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    6.炒糖色,起油锅,放碎冰糖,用铲刀不停搅拌。至冰糖变琥珀色。
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    7.倒入排骨,翻炒上色。
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    8.入生抽,老抽,黄酒翻炒继续上色。
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    9.加姜片,葱段,水要平排骨。大火烧开。
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    10.烧至汤汁收浓,准备起锅。
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    11.起锅装盆。
  • 小贴士

    烧制时,加点橘子皮,可以使肉更快酥软。

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