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肉松紫菜蛋糕卷

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沙拉酱与肉松做夹心，使得蛋糕卷松软而味美，比起奶油蛋糕卷的甜腻，此款小糕点更受家中老人和小朋友的喜爱。

作者: KMa叶子

用料

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小技巧

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    6.用电动打蛋器打发2～3分钟，提起打蛋器拖出尖细弯钩即可，此为蛋白霜。
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    7.把三分一蛋白霜放进蛋黄糊。
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    8.切拌均匀。
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    9.把剩余蛋白霜放进蛋黄糊。
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    10.切拌均匀成蛋糕糊。
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    11.把蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘。
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    12.放进已预热好的烤箱，上下管180度中层烤20分钟即可。
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    13.取出蛋糕，抹上一层薄薄的沙拉酱。
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    14.铺上一片紫菜（此处的紫菜比蛋糕小，先铺上一侧）
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    15.把铺有纸菜的蛋糕连油纸一起裁开。
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    16.然后轻轻撕开油纸，把蛋糕反转，在另一面再抹上一层沙拉酱。
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    17.均匀撒上肉松。
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    18.从一头向另一头把蛋糕卷起。
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    19.之前裁出剩下的蛋糕也按上面步骤方法卷起来。
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    20.把蛋糕卷两端切掉，然后切成自己喜欢的长度。
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    21.也可切成小块。

    • 小贴士

    注意步骤6关于蛋白霜的打发状态，过度打发会令蛋糕卷会开裂。

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点击展开全部21个步骤

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