蓑衣黄瓜

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  1.黄瓜洗净 去头尾 刀与黄瓜保持90度角 直刀切片 刀尖用力 注意落刀时刀尾不要碰到案板 不要把黄瓜切断 片切得越薄越好
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  2.直刀从头到尾切好后 把黄瓜翻个面 改切斜刀 刀法同样是刀尖用力 刀尾不碰案板 不要把黄瓜切断
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  3.切好的黄瓜可以提起来很长
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  4.将蓑衣黄瓜放入大碗中 将切成末的大蒜青红椒小小丁 撒在黄瓜上 放适量的盐 白糖 白醋 用保鲜膜盖好 放入冰箱冷藏半小时
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  5.将入味的蓑衣黄瓜从冰箱取出装盘上桌