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焖烧海鱼

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作者: 蓝色小调

小技巧

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    6.热锅加油烧烫,下入鱼煎至两面发黄。煎时晃动锅,不用铲子
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    7.加入调好的汤汁,没过鱼身的2/3为宜,大火烧开,转小火焖至汤汁浓稠时,大火收汁,加味精。这过程要常晃动锅,免得粘锅
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    8.出锅,撒上葱花
  • 小贴士

    没有不粘锅的友友在煎鱼时一定要热锅下油,油加热至冒烟,这时煎鱼不粘,不时晃动锅

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