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红烧大黄鱼

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黄鱼又名黄花鱼。黄鱼的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,其性平味甘,还有养胃的功效。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.加入清水刚漫过鱼身,加少许生抽和盐烧开,转小火煮十五分钟
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    7.老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水,放在一起搅拌均匀,制成红烧汁
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    8.加入红烧汁,中火收汁,尝一下盐够不够,不够可以再加一些
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    9.出锅后撒上葱花和红辣椒丝即可
  • 小贴士

    最后收汁时,注意不要糊了锅底。
    鱼可以先切花刀腌制后再煎

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