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6.打发至出现小细泡加入三分之一的白糖。
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7.继续打发至蛋白出现纹路加入最后的三分之一白糖。
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8.继续打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。（烤箱150度预热）
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9.取三分之一打发好的蛋白加入可可糊里用刮刀由下往上的翻拌均匀。
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10.再把翻拌均匀的可可糊全部倒入蛋白里用同样的手法翻拌均匀。
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11.最后把翻拌均匀的可可糊倒到烤盘里抹平，用手端着烤盘在桌子上震两个，消除内部的气泡。
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12.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟。
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13.把烤好的蛋糕从烤箱取出来晾一分钟，再拿张油纸覆盖上去，用手端着烤盘方一面。
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14.拿掉烤盘，撕掉锡纸。
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15.切成同样大小的方块。
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16.取一块蛋糕片抹上奶油。
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17.淡奶油里加入十克糖粉用电动打蛋器打发，打发至能拉出小尖角即可。（打发好的奶油忘了拍照）
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18.再拿一片蛋糕片放上去，同样抹上奶油。
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19.最上面的蛋糕片不要抹奶油。
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20.在蛋糕表面中间抹点奶油放上草莓，再筛入糖粉装饰下。
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21.是不是很漂亮啊。
小贴士
烤箱的时间和温度以自家的烤箱为准。注意翻拌的手法，不要划圈搅拌，以免消泡。