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白蒿是北方春天里顶着寒风就发芽生长的植物,属菊科类,叶片灰白色。白蒿有较好的食用和药用价值,可以清湿热、去黄疸,具有镇痛抗炎等功效。白蒿吃起来口感很好,没有苦味涩味等,是春季里很好的一道养生菜。
不要加香油,会发苦。其它油也不要加,会影响白蒿本身的清爽味道。
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