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做猪皮冻时煮15分钟后捞出一部分做成泡椒猪皮,一举两得。
1、煮后的猪皮一定要在凉开水中浸泡以增加猪皮弹性及嚼劲。2、泡椒买腌制好的里面有需要的腌制水,就不用另外加水及调料了,只需加入适量盐以入味。
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