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春之翠一一蒜油蛋羹

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嫩嫩滑滑香香的蛋羹,一看就想喝一碗,有木有*罒▽罒*

作者: 主儿厨房

小技巧

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    6.边加水边搅拌蛋液,搅均匀。
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    7.蛋液过筛,
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    8.余沫用小勺撇净
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    9.清亮的蛋液,
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    10.撒上蒜苗,
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    11.倒上豆油,熟油更好。(我用了3汤匙,有点多)
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    12.封上保鲜膜。
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    13.锅烧水上热气时,上屉蒸蛋液。
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    14.盖上盖留一排气孔,加大火烧开,大火蒸15分钟。关火可焖一分钟或不焖。
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    15.端出碗,熟了。去掉保鲜膜。
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    16.盛一勺看看:嫩嫩的,非常好!
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    17.高清大图!谢友欣赏!
  • 小贴士

    蒸不熟,可大汽继续蒸。
    水温勿太高,过低不爱熟。
    水和蛋的比例是1.5:1。
    封保鲜膜和过滤蛋液会让羹更细滑。

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