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芝麻黑鱼片

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黑鱼味美汤鲜，营养丰富，被视为老幼体虚者的滋补珍品。芝麻补肝肾，润五脏，益气力。健脑益智。两者搭配，珠联璧合。

作者: 箭号

用料

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小技巧

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    6.大蒜剥衣，切成颗粒。
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    7.老姜切片
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    8.葱切段
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    9.鱼头，尾，骨头下锅里煮熟，放盐，黄酒，姜片，葱段。
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    10.煮熟后起锅装盘如下图。
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    11.锅里放水，姜片，葱段烧开。下浆好的鱼片。用筷子迅速划开至鱼片断生变色。
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    12.鱼片起锅装盘，上面撒芝麻，香菜，胡萝卜丝。
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    13.起油锅，放大蒜颗粒爆香 ，淋在鱼上面即成。

    • 小贴士

    黑鱼片很容易烧老，时间不能长。

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