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宫保鸡丁(无油 健康低脂)

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鸡肉性温,益气养血,含有较多的不饱和脂肪酸,降低胆固醇,活血脉 宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆与爽口的黄瓜和胡萝卜,红而不辣、辣而不猛 本着我一贯健康低脂的原则,依然是无油但味道却不打折,做法简单快手,好吃营养不怕胖!

作者: Summer_sweet

小技巧

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    6.最后放半勺淀粉 放置一旁备用
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    7.胡萝卜从中间先横着切一刀,再竖切一刀
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    8.竖着切成条
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    9.再横着切成丁
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    10.黄瓜用同样的方法切丁
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    11.再切几片葱姜备用
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    12.将花生米放入锅中开小火加热,用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)
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    13.将葱 姜 辣椒碎放入锅中
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    14.再放入郫县豆瓣酱
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    15.翻炒一会后
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    16.加入炒熟的花生米
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    17.加入酱汁材料
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    18.再加入胡萝卜 翻炒一会至收汁
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    19.关火后加入黄瓜丁 利用余温拌匀,即可出锅,开吃吧!
  • 小贴士

    辣椒碎可以省略,郫县豆瓣酱是味道的关键,不可省略

    炒花生时要小火,不然容易糊,实在怕糊的也可以放一点油,不爱花生的话可以省略

    胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会

    关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色,因为黄瓜非常容易熟,炒一会就烂了

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