炖双合

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  1.茄子，尖椒洗净
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  2.肉馅放入鸡蛋、酱油、耗油、葱花、姜粉、盐拌匀
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  3.把茄子竖着划2～3刀（不要划透），尖椒去蒂去籽，放入肉馅
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  4.炒锅放少许油预热，加入蒜末爆香
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  5.放入酱油，添入清水，放盐、糖，烧开