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清炖牛肉汤

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牛肉汤里加了土豆和胡萝卜,一方面可以吸掉一部分牛肉煮出来的油,另一方面也使牛肉汤口感更加香甜

作者: 食之趣

小技巧

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    6.盖上锅盖,小火煲1个小时左右
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    7.土豆切小块泡水,胡萝卜切块
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    8.炖了一小时的牛肉汤,是不是很清
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    9.再次开大火,加入胡萝卜块和土豆块,沸腾后转小火再炖半小时
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    10.香浓的牛肉汤煲好啦,盛入汤碗中,加少许盐调味,装饰上香菜叶
  • 小贴士

    1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位,这样煲出来的肉才不会柴 2.煲汤过程中不要先加盐,牛肉会不容易软烂,也影响口感

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