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鸡头的可食之物很少，尤其是鸡脑含有大量的胆固醇，所以人们通常将鸡头敬而远之，还有的将它作为下脚料弃之。但是如果用鸡头作为主料，单独烹制一款佳肴，再配上一杯小酒，边酌边饮，也是一种情趣哦
烹饪鸡头，一定要清洗干净，飞水去腥才能保证没有异味。三高人群最好少吃。告诉大家，鸡头是很难洗干净的，一定要多洗几遍。
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