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馥郁布朗尼

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烘焙新手零失败率的甜点!以黑巧克力为主料搭配鸡蛋,口感独特。热量较大,不利于*。

作者: 从菜鸟到高手的蜕变

小技巧

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    6.倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。把面糊倒入模具,9成满,放入预热好150度的迷你烤箱,烤25到30分钟。
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    7.烤好了!可能是鸡蛋有些小,蛋液不够份量,烤得有点儿开裂了。
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    8.自然冷却脱模。这就可以吃了!也可以冷藏4小时后再食用,味道俱佳。冷藏后的布朗尼可以更好地切块。
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    9.为了提高颜值,筛上适量糖霜。
  • 小贴士

    1.核桃仁事先用迷你烤箱140度烘焙一会儿,烤出香味后冷却再用,会更香。
    2.布朗尼面糊内的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以。
    3.如果用大烤箱需适当提高温度。
    4.我这个菜谱用量刚好用于这两个心型的4寸模具。

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