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山黄皮焖啤酒鱼

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我们这里的特产山黄皮果酸香回味无穷，适合焖鱼焖排骨炒空心菜。

作者: 祥44

用料

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小技巧

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    6.腌制过半个小时的鱼块加入少许生粉拌均
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    7.锅内热油放入大葱段炸出葱油
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    8.捞起炸过油的葱段待用
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    9.葱油煎鱼块，能把大葱的香味逼进鱼肉里
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    10.煎啊煎
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    11.两面金黄后起锅放入碟子里待用
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    12.另起锅热油炸香干辣椒
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    13.放入山黄皮果煸炒，用炒菜锅压烂黄皮果
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    14.放入啤酒，大火烧开后调入蚝油
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    15.然后放入炸过的葱段，鱼块小火煨焖
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    16.十五分钟后放入白糖大火收汁，然后起锅装盘
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    17.洗锅热油放入蒜米碎，青红椒段爆出香味
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    18.淋入装盘的鱼块上面
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    19.再来一张

    • 小贴士

    放入鱼块焖煮的时候要小火焖透，把山黄皮的酸香，啤酒的香气慢慢渗入鱼块中，让鱼块充满各种味道才算成功。

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