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阿胶糕

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独家 · 37.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.2万

第一次做,怕不成功,只用了125克的阿胶,事实证明,只要有心,味道绝对是比药店熬制的好吃千百倍啊

作者: 是你的高明呀0

小技巧

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    6.冰糖化开后倒入红枣,再搅拌,一直要搅拌到阿胶浓稠,木铲捞的时候能挂到铲子上不容易掉~这个过程快也要四五十分钟,我就有点儿心急了,没有挂旗就开始往下操作了,下次一定要再耐心些。
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    7.浓稠后倒入炒好的核桃,搅拌均匀。
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    8.倒入枸杞桂圆搅拌,最后倒入炒好的黑芝麻搅拌均匀就可以出锅了。
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    9.我是用了一个饼干的塑料盒,里面铺的是烤箱里用的油纸,这样就不用弄什么保鲜膜又擦香油那么麻烦了,直接倒进去就行。用勺子沾水把它压平后放到冰箱冷藏24小时!
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    10.从冰箱取出来,脱模!油纸很好用,一点儿不粘,一揭就掉了!
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    11.切开
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    12.切成片,可以吃啦!找保鲜盒装起来存放到冰箱冷藏!每天吃一些,补血润肤噢
  • 小贴士

    放料的步骤一定要从大到小,要不然到最后会搅拌不均匀的。
    放冰糖融化后不等阿胶浓稠就放红枣,让红枣和阿胶一起熬到浓稠,这样阿胶糕的红枣香更浓郁!

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