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菠萝古老肉

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阳春三月，正是菠萝大量上市的时候，这个季节的菠萝最好吃了。菠萝有很多种吃法，无论用淡盐水浸泡后生着吃，还是菠萝炒饭都很不错的，做成菠萝古老肉也是非常美味的。

作者: 草原女孩

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀即可。
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    7.锅中倒入豆油，加热至6成热。
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    8.将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。
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    9.炸到里脊块颜色微黄。
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    10.用漏勺捞出。
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    11.油锅升温后，再将里脊块倒入复炸一次。
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    12.炸至颜色金黄色即可捞出装盘。
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    13.再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟。
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    14.将胡萝卜块，青椒快也捞入刚才盛里脊肉块的盘中。
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    15.取2勺白糖倒入碗中。
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    16.再倒入2勺醋。
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    17.最后倒入1勺生抽。
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    18.加入100克清水搅匀，料汁就调好了。
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    19.将锅内炸里脊块的豆油倒出去，锅内不用留油，直接放入番茄酱。
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    20.调小火用勺子煸炒。
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    21.倒入刚才调好的料汁，再加入水淀粉，并将炒锅调大火。
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    22.用勺子炒匀汤汁并煮沸。
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    23.倒入菠萝块快速翻炒半分钟。
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    24.最后倒入炸好的里脊块、胡萝卜块、青椒块。
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    25.快速炒匀即可。
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    26.盛入盘中，即可享用。

    • 小贴士

    1.因为是快手菜，料汁要提前调好。2.醋不要放多了，因为菠萝和番茄酱都有些微酸。

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