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樱花酸奶慕斯蛋糕

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喜欢做蛋糕,最近,研究做各种蛋糕,图片看到樱花慕斯蛋糕挺漂亮,于是决定试一试。

作者: 乙豪三岁啦1

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    6.冷藏饼底的同时开始准备做慕斯糊。先把吉利丁粉加点水然后隔水融化。然后把酸奶倒入融化好的吉利丁水中。
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    7.淡奶油加糖开始打发。打到7层发就可以,即出现纹路,粘稠就可。
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    8.把刚才弄好的酸奶吉利丁水倒入淡奶油中用刮刀拌匀
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    9.把六寸的绵蛋糕切边,就中心部分。先放去蛋糕模的奥利奥饼上面。
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    10.倒入一半的慕斯糊。然后再把另一块处理好的海绵蛋糕放入。
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    11.把剩下的慕斯糊倒入,抹平。放入冰箱冷冻1个半小时或者冷藏3个小时。
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    12.准备做镜面。把盐渍樱花取出用水泡一个小时以上,中间换几次水。等花瓣全部泡开。
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    13.吉利丁粉加一点水隔水融化
  • 14.水加入糖融化,倒入融化好吉利丁水中。
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    15.取出冷藏好的慕斯蛋糕。把水缓缓倒入慕斯蛋糕上面
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    16.然后把泡好的樱花开始装饰。在镜面的水中晃动几下,等花瓣散开更好看。自己做造型。这是我做的
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    17.把做好的蛋糕开始放入冰箱冷藏5个小时以上或者冷冻3个小时以上。
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    18.出模了
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    19.切开
  • 小贴士

    1.海绵蛋糕是我事先做好的,也可以去超市买,戚风蛋糕切成片
    2.吉利丁融化后很容易凝固,我全部放在温水中操作,这样就不会凝固。
    3.酸奶也可以改成奶酪,这样口味会更好
    4.奥利奥饼干也可以改成消化饼干,因为我家里只剩下奥利奥饼干碎了,所以我用的这个。

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