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土豆肉饼

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先小火慢煎,后大火煎至金黄

作者: 是春柔吖73

小技巧

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    6.平底锅刷油,待油烧热。
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    7.放入混合好的土豆丝,用筷子将土豆丝摊开(尽量早弄薄一些,这样更容易熟),撒上切好的鸡排碎,用铲子把鸡排和土豆压紧。开小火慢煎。
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    8.待一面煎成淡黄色,借助筷子和铲子翻面。(翻面的时候一定要快!不然鸡排没压紧的话就会掉)
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    9.待两面成淡黄色时就可开大火煎(比较快),将两面煎至金黄,就大功告成。
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    11.再来张更清晰的
  • 小贴士

    1.土豆丝一定要切细,摊的时候要尽量弄薄一点,不然不容易熟。
    2.煎的时候要先开小火,待大致成型后再开大火煎至金黄。
    3.调糊的时候不能放太多水,大概放两小勺水就够了,面粉的多少决定于水的多少,要让每一根土豆丝都粘上面粉。

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