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糖醋脆皮茄子

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作者: 菲菲9007

用料

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    6.油锅油温8成热的时候下入茄丁炸制，中火炸2分钟左右
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    7.捞出
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    8.锅留少许底油，下入蒜末炒香
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    9.倒入适量的番茄酱，加少许的水
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    10.倒入适量的白醋
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    11.倒入白糖翻炒均匀
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    12.待汤汁浓稠时下入茄丁，快速翻炒掂匀
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    13.出锅，装盘即可！

    • 小贴士

    裹淀粉的步骤可以分两次进行，先倒入少量水裹一层掂匀，再倒入少量水之后再裹一层淀粉，这样炸出来的比较脆！
    喜欢吃甜的可以多放点白糖，依个人口味！
    汤汁浓稠时下入茄丁时一定要快速掂匀，这样出锅的茄子才会脆！

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