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水果萨芭雍

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萨芭雍是充满蛋香和酒香的意大利著名甜品,它是轻脂健康的甜食,它是用蛋黄和利口酒混合后浇在各式水果上,是著名典型的宫廷甜品。 利口酒称为餐后甜酒,它是以蒸馏酒(白兰地,威士忌,伏加特,朗姆酒,金酒)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。传统的萨芭雍做法会使用马沙拉酒,这是一种甜度强化过的葡萄酒。 萨芭雍的做法有好几种,各地的配方比例都差不多,它的口感介于布丁和慕斯中间,它很低脂,吃起来很轻松。

作者: 普木

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    6.猕猴桃刨去外皮
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    7.切掉头与尾
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    8.切厚片
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    9.切小丁
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    10.切掉头尾
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    11.在果皮上划几刀
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    12.轻松剥皮
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    13.切厚片后切小丁
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    14.装盘
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    15.分离蛋黄和蛋清
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    16.留蛋黄
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    17.蛋黄搅拌均匀
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    18.大火烧半锅水
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    19.揭盖放入木架,开中小火
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    20.蛋黄放木架上,碗不要接触锅底
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    21.倒入白糖
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    22.倒入马沙拉酒
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    23.用打蛋器搅拌均匀至五,六分钟
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    24.搅拌至细腻粘稠
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    25.杯子中放入水果
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    26.倒入萨芭雍糊
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    27.放入薄荷叶
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    28.一道美味的水果萨芭雍做好了
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    29.我是普木,一起来香哈交流吧
  • 小贴士

    大家可以加入自己喜欢的水果做水果萨芭雍,甜品很简单,萨芭雍糊一定要隔水加热至熟,不需要再放入烤箱烤,我加的糖偏少,因为水果本身就比较甜





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