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奶酪夹心小餐包

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最近喜欢上美国的最受欢迎的fluff棉花糖产品这次作为简单的陷料增加口感，作为烘焙爱好者喜欢尝试做各种面包马铃薯淀粉的加入只要配比得当，口感还是非常OK的啦！

作者: 天蝎梓萍

用料

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    6.倒入鸡蛋再分开距离倒入糖和盐即可。很多朋友很担心这样放酵母会不会失败……当然不会呀！
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    7.继续倒入纯牛奶……很详细对不对吼吼今天心情好啊！
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    8.厨师机原理呢：要先低速1分钟再高速搅拌至无干粉，倒入事先软化的黄油。
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    9.每种品牌的厨师机功率不同，面包机也是如此所以呢最后可以出薄膜如图即可。
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    10.揉好的面团用喷壶表面喷些水有助于酵母活跃的发酵哦！我是喷壶控因为方便，没有喷壶的朋友随便在面团表面刷点水即可无需太多。
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    11.盖上棉布或者保鲜膜准备一发……冬天开烤箱发酵功能大概45分钟。夏天常温发酵哦
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    12.发好的面团用手指粘高粉搓个孔，面团不回缩或者回缩一点点即可。很多朋友会说回缩一点没事吗？是呀没事的哦，新手不好掌握容易发过面团发酸所以回缩一点点不要计较。
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    13.把发好的面团取出来用擀面杖压平排气揉长条，平均分成喜欢的等份。
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    14.每一等分揉圆盖棉布松弛……再从揉好的第一个开始按顺序擀平……如图
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    15.这款美国人爱死的fluff棉花糖啊！我也喜欢，它用处可多了。
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    16.110克室温软化奶酪加55克fluff电动打蛋机打均匀即可。
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    17.如图添加fluff奶酪陷我加了几颗葡萄干。
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    18.包好，收口。
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    19.收口朝下放入薄款纸托中，也可不放。
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    20.准备2发……烤盘中倒入热水增加湿度使面团发酵到1.5倍左右即可。
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    21.表面筛高粉……预热烤箱170度3到5分钟
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    22.中下层再170度20分钟左右。我喜欢圆形模具，也可以放入28X28的金盘中。上色盖锡纸以免颜色过深。
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    23.出炉……
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    24.隔天早餐……

    • 小贴士

    前面讲过一发的时候看面团状态，手指搓个孔回缩一点点的话建议后期整形多松弛几分钟即可。1发的湿度无需过大所以表面湿润一些即可，2发的湿度需要大一些烤箱内可放入一大碗热水或者直接在烤盘中注入热水增加烤箱内部湿度。每种烤箱都会有温度上的偏差以上温度仅供参考。

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