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白菜（百财）饺子

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我喜欢把饺子包成不同的形状，今天包的是白菜（百财）饺子，顾名思义形似白菜寓意百财，吃了白菜（百财）饺子财源可以滚滚来！嘻嘻嘻……

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.白面团盖上保鲜膜等待醒面
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    7.猪肉剁成肉泥
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    8.葱姜各切末
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    9.调馅：把葱姜末和肉泥放在一个盆里，加盐生抽老抽料酒蚝油五香粉胡椒粉芝麻油味精，用筷子往一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了
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    10.调好的饺子馅
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    11.面醒好后揉成光滑的面团
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    12.取一部分绿面团擀成大面片，取一小部分白面团搓成圆的长条放在绿面片中间
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    13.用绿面片包住白面条，多余的绿面片切去，再用手捏一捏绿面片的切口防止松弛
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    14.切成大小适中的小剂子，逐个压扁
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    15.擀成中间厚周边薄的饺子皮
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    16.取一个饺子皮，中间放适量的馅，先把中间捏住
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    17.两头的中间各往里推一下然后全部捏住
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    18.把饺子放在两手食指上两手往里窝一下，一个可爱的白菜小饺子就包好了
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    19.同样的方法包好其他的饺子
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    20.成品图美美哒
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    21.开始煮饺子：水开下饺子期间加两次凉水，锅开三次饺子浮起来就煮好了。
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    22.盛在盘子里开吃吧，再备个小碟子放点饺子醋蘸着吃更美味呦！

    • 小贴士

    我喜欢把面和的偏硬一点，这样包出的饺子有形吃起来劲头；饺子馅的调治根据自己的喜好来定。

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