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老醋花生

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老醋花生为山西名菜,香酥脆口的花生配以清爽解腻的调味汁,酸甜开胃、风味独特,是非常受欢迎的一道下酒佳肴。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.切成蒜末
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    7.和香菜放一起备用
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    8.凉锅倒适量食用油
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    9.放入花生
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    10.用小火慢慢翻炒炸制
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    11.待花生表皮变色
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    12.捞出控油晾凉
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    13.小碗中倒入陈醋
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    14.生抽
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    15.白糖
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    16.少许盐
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    17.再放入蒜末
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    18.搅拌均匀
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    19.把花生倒入容器中
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    20.撒香菜段
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    21.再倒入调好的酱汁
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    22.用筷子拌匀即可
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    23.一道美味的老醋花生就做好了
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    24.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    一定要等花生完全干燥后进行炸制,炸花生时要凉锅凉油小火来回翻炒,不要等花生颜色太深再盛出,因为颜色太深就会糊了。
    调味料根据自己口味添加,把拌好的花生放置一段时间会更加入味。

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