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春天来了 正是吃芽苗菜的季节 《黃帝內經》也說要“食歲谷”,春天里许多植物鲜绿嫩芽,其实就是一种天然美味,如香椿头、豆芽、嫩豆苗等,都是极好的時令芽菜。再加上芽苗类为植物的幼苗,蕴藏了提供生长的丰富养分,对人体更是益处多多,可说是「蔬菜之王」!唯芽苗类属于较寒凉的食材,故可搭配姜丝、坚果碎一起品尝。
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