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鸡蛋辣椒炒面(自制刀切面^)

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作者: 叶芳baby6

用料

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小技巧

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    6.然后放保鲜膜或者塑料袋里进行醒面4个小时或者两个小时
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    7.好了之后擀成饼状，不要太薄也不要太厚
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    8.然后两边卷起来切，卷的时候多放点干面，以免切的时候会粘在一起
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    9.然后开始切，不要太细，把手放中间那就打开了，打开的时候会标着变细一点
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    10.打开之后就是这样，上边会有干面，用手颠颠把干面去掉以免粘锅
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    11.水开了把面放进去，不要大劲熟了就行一定要看着点
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    12.捞出来放凉水里
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    13.然后锅里放油
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    14.大鸡蛋，整个打进锅里小火炒
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    15.鸡蛋半熟得时候切好的辣椒放里
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    16.差不多的时候把年放进去用筷子炒，以免面碎，小火不要太用力
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    17.然后加入，花椒面，辣椒面，盐
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    18.最后加入酱油不要多放
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    19.装盘即可

    • 小贴士

    酱油不要放太多，如果盐放的多酱油就不要放太多，和面的时候不要太西，准备的两碗碱水不一定都用，如果不够加水，

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