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春节期间,我家宴客菜中凉菜的必备款之一。
腐竹需提前泡发,切斜刀,容易入味。焯烫时间不可过长,保持芹菜碧绿即可。不喜欢胡萝卜的也可以用红椒代替。调味可按照自己的口味来,喜欢辣的,可以多放一些辣,不喜欢辣的可以省去,还可以加些蚝油提味。
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