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筋饼

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去哈尔滨吃的最满意的就是老昌春饼,又薄又透又筋道的筋饼卷着京酱肉丝简直太美味了,回家自己学着做。

作者: frog0

小技巧

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    6.表面刷上油。
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    7.刷油的面,面对面扣起。
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    8.用用擀杖在中间使劲压一下,这样擀的时候就不会滑动了。
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    9.擀成比电饼铛小一点的圆形。
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    10.放入电饼铛。双面煎!
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    11.饼很薄,很快就会熟,注意不要糊了。(在烙第一张时准备第二张)
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    12.慢慢沿着边缘撕开。就变成两张饼了。
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    13.可以透光的饼。
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    14.全部出炉!
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    15.配菜:京酱肉丝
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    16.葱花炒蛋
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    17.酸辣土豆丝
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    18.饼平铺,菜放置成长方形。
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    19.卷起,可以开吃了!
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    20.配上小米粥,吃的饱饱的!
  • 小贴士

    醒发时间要够,两张饼分离时手法要轻柔。

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