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爽口金针菇

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爽口金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。 金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料。

作者: 倾听-小熙

用料

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    6.沥干水分
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    7.蒜切碎，切葱花。
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    8.剁辣椒
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    9.蒜末放入碗中。
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    10.少许油加热。
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    11.把热油淋在蒜末中。
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    12.加入味级鲜酱油
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    13.放入盐
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    14.白糖
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    15.醋、香油
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    16.搅拌均匀。
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    17.烧一锅清水
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    18.煮沸
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    19.放入金针菇
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    20.约煮两分钟。
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    21.准备一碗凉开水
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    22.把焯好的金针菇迅速降温
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    23.再挤干水份。
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    24.整齐排入盘中
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    25.浇上酱汁
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    26.再放剁辣椒
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    27.葱花点缀
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    28.一道美味的爽口金针菇就做好了
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    29.我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    金针菇煮的时间不能太久，刚刚变软就可以捞出了，捞出后迅速过凉水，这样才能保持金针菇的鲜，脆。

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