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网纹面包

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新入手了一个*，小试此刀做了孩子爱吃的肉松沙拉网纹面包，简单易做还不错。

作者: 小妞88

用料

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小技巧

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    6.取出面团排气，将面团分成四份，一份面团重100克，剩下三份重量相同，揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟；
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    7.把油纸剪成22厘米的大圆片；
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    8.松驰完毕，案板上撒少许手粉，将3个相同的面团用擀扙分次擀成20 cm的大圆片；
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    9.将一个大圆片放在油纸上，撒上上一层肉松和芝麻，最后淋上沙拉酱，边上留出一厘米的空白；
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    10.将第二片盖上，再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱，盖上第三片；
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    11.将预留的95克面团擀成长舌状；
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    12.用拉网刀由下向上划开成网状拉开；
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    13.将拉开的网铺在最上层；
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    14.掀起油纸用手托起放入圆模中，盖上保鲜膜第二发酵至2倍大；
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    15.发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻；
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    16.放入预热170度烤箱中层，上下火、20至25分钟（烘烤过程中观色上锡纸），至表面金黄色；
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    17.成品图
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    18.成品图
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    19.成品图

    • 小贴士

    这款面包的馅我用了肉松和沙拉，其实用蓝莓酱、花生酱、芝麻酱、红豆沙、枣泥或者一些像萄葡干、椰蓉、核桃仁等口感都不错。

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