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紫薯桂花汤圆

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这是一款堪称完美的汤圆：颜值高、营养高、口感棒。论外观，它是漂亮的紫色，在餐桌上，绝对赏心悦目；论营养，它加入了紫薯、纯牛奶、椰茸、糖桂花，抗癌又抗病，补钙又养颜；论口感，软糯香甜，无以伦比!还等什么，快跟我一起来做紫薯桂花汤圆吧。

作者: 回眸一笑笑

用料

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小技巧

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    6.和成一个面团。
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    7.将糖桂花倒入椰蓉碗中，拌匀。汤圆馅和好了。
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    8.将紫薯面团放面板上，搓成一个长条。
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    9.用刀分成大小均匀的小剂子。
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    10.用手把小剂子分别搓圆，放在面板上。
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    11.拿起一个小剂子，把它按压成圆形的小饺子皮形状，并在中间按个凹窝，用于放汤圆馅。把面皮放于一手手掌内。
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    12.另一只手用勺子取适量馅料，放于面皮凹窝处，用手把面皮从四周向上合拢，捏紧，把馅料包在里边，一定要包严实，不能露馅。
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    13.包好后，用手轻轻将其搓成圆球状，放在已撒糯米粉的面板上。一个汤圆坯做好了。
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    14.照此方法做好所有的汤圆坯。如图。
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    15.将汤圆坯放入开水锅里大火煮，用手不时轻轻晃动炒锅，以免汤圆互相粘连。
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    16.约6分钟后，待汤圆全部在水面上漂起时，代表汤圆已煮熟。关火，捞出。
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    17.盛入盘中，大功告成!
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    18.美美地摆拍一张。
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    19.咬上一口，软糯的外皮，甜爽的桂花椰蓉馅，真好吃啊!还等什么，快试试吧。

    • 小贴士

    1、包汤圆放馅料要适量，以免撑破外皮。
    2、煮汤圆要大火快煮，快速出锅，煮时不时轻晃炒锅，以免汤圆相互粘连。汤圆全部浮起即为煮熟，要及时捞出。
    3、因紫薯中含花青素，煮汤圆时水会变为绿色，属正常现象，可放心食用。

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