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我吃了油炸的轻易就上火,通常是一边吃油炸食品一边喝菊花茶,既饱了口福又不会过分的上火。平时也不常常吃的。 这个食谱用的油是菜籽油,是江苏苏北当地带回来的油,自家加工的,特别纯正。用菜籽油炸出来的食物都很香,生油不好闻,炸完以后食物有一种独特的香味。如果不好买到菜籽油,只要是食用油都可以炸的。
第一遍炸的时候温度太低面糊容易掉落,温度掌握好很关键。第二次炸温度要高出第一次少许。
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