麻辣干锅鸭头

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  1.将鸭头洗净
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  2.切开冷水下锅水烧开煮出血沫
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  3.锅里放油，葱，姜，干姜，大蒜，小红辣椒，香叶，香草，麻椒，花椒，麻油，八角，桂皮，麻椒和花椒要多放，小火炒香。
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  4.炒香后放丫头，鸭头变色后放香辣酱，放老抽一小汤勺。
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  5.香味出锅后加料酒。加精盐。