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鲜奶油小面包(一次性发酵)

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面包与淡奶油真是绝配,成品做出来超好吃,特别香软。一次发酵真的超快手,上班族可以节省很多时间,而且口感绝不比二次发酵差。

作者: 林海霞43

小技巧

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    6.将面团分成16等份,滚圆,放入涂了油的28*28烤盘中
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    7.放温暖湿润处发酵至两倍大(我是放烤箱里发酵的,在烤箱内放一碗热水,水冷了再换)
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    8.在发酵好的面团上刷上一层薄薄的蛋液,撒上杏仁片或白芝麻,放入预热好的烤箱,上下火,中层,175度20分钟,上色满意加盖锡纸。(我是8分钟后盖的锡纸)
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    9.出炉啦!颜色非常漂亮,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!
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    10.可以拉丝的小面包,软软的非常美味。
  • 小贴士

    刚出炉的面包晾至还有余温时密封保存,千万别放冰箱冷藏,冷藏后会加速淀粉的老化,口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存,食用前放烤箱中烤5分钟回软,面包就如同刚出炉一般。

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