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咸味汤圆

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小时候我父亲一次要磨几十斤糯米,吃多了甜味的粑粑和汤圆,换一换咸味的也不错。我其实更喜欢咸味的,很少做甜味汤圆。

作者: 木子妈妈LXts

小技巧

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    6.调碗底:碗里放猪油,葱花,盐,味精,酱油。
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    7.直接舀一些煮汤圆的水做汤。
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    8.汤圆浮起来后,再煮一分钟左右。(咸味汤圆适合做得比较小)
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    9.将汤圆捞起放碗内,加一匙剁椒,淋一点香油,很好吃。
  • 小贴士

    糯米粉调成团后,放置久一点,做的汤圆会更软糯Q弹,口感细腻,而且不容易散掉。放置久一点,可以更接近水磨糯米粉的自然味道。

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