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黄金汤圆

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吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆,又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”,生意人则美其名日:“元宝”。 今天我做的这款〝黄金汤圆〞是肉馅的哦。味道非常不一般,不信你就试试。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.加料酒、黄酱继续煸炒
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    7.加入胡椒粉,把水分煸干
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    8.加酱油炒上色,最后放入盐、糖、味精调味,出锅前淋一些香油,盛出待用
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    9.将糯米面团揪成一个个,大小均匀的小计子,取一个小计子,用手掌按扁(中间略厚,边缘略薄一些)
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    10.加入适量肉馅,包起来以后,用手轻轻地揉成团
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    11.全部搓制好,待用
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    12.煮锅中加半锅清水,大火烧开
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    13.放入元宵后,用勺沿锅边,轻轻推动开水,让元宵晃动起来
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    14.转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起,即可
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    15.成品图
  • 小贴士

    糯米面面团,要和的软硬适中
    肉馅一定要炒熟。

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