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港式吐司

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这款吐司真的很拉丝,我发现做吐司和面包一定要选好多面包粉,真的材料决定做出来面包的口感。分享一下做法,怎么吃都好吃!

作者: fiber

小技巧

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    6.取一个面团擀开
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    7.再卷起,再重复一遍刚才的动作
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    8.如果再擀的时候看到这种气泡要用剪刀剪破(面没有排气好就会出现这种情况)
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    9.放入吐司盒中
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    10.进烤箱发酵,旁边放两碗热水,关上烤箱门(记住热水凉了之后要记得换水)
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    11.发酵至七八分满
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    12.烤箱180度烤5分钟,再转160度烤35分钟(中途上色满意后盖锡纸)
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    13.烤好的吐司,很拉丝呢!
  • 小贴士

    一发要发的两倍大,用手戳一个洞不会回缩即可。二发要放到吐司模具的七八分满即可,烤的时候还会再膨胀的。

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