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姜的功效与作用: 味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。 姜的营养价值: 姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。 姜蓉是吃白切鸡的最好配料,用姜蓉可以增加鸡的色泽,又去腥增鲜,没有添加任何色素!
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