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千叶方糕

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千叶方糕*材和制作方法都很简单，稍后分享链接供参考或收藏哦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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小技巧

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    6.蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少于1克塔塔粉（随意）
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    7.然后用电动打蛋器高速打发制有大泡状加入第一次糖
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    8.在次看到蛋白泡变浓密加入第二次糖
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    9.待打发蛋白流动状态加入第三次糖
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    10.检查看拉起蛋抽有直立尖角小弯勾，且盆中蛋白有清晰纹路即可
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    11.取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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    12.在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
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    13.然后舀少许蛋糕糊放入另个盆中，加入可可粉翻拌均匀
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    14.装入裱花袋中，备上剪刀和一根牙签
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    15.先将原味蛋糕糊倒入八寸方型蛋糕模具中，振出气泡抹平表面。
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    16.用剪刀剪去裱花尖角，然后把可可蛋糕糊挤入表面数行，在用牙签正方向划一行，反方向划一行，千叶纹就出来了。
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    17.送入预热150度烤箱，上下火中下层烤30-35分钟
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    18.大约10分钟左右烤发起了，迅速打开箱门覆盖表面上一张烤纸继续烤制完成即可
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    19.出炉倒扣过来室温放凉
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    20.凉后去掉模具和烤纸，翻过来切块即可享用了。
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    21.装饰，摆放千叶方糕成品图

    • 小贴士

    提示:烤箱温度时间依个人烤箱脾气来掌握，食材供参考，鸡蛋要提前从冰箱拿出室温待用，表面放入烤纸防止表面烤过火颜色 太深的用途。我的烤箱温度高就用这个办法，放烤纸要跟个人烤箱温度来掌握。

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