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磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！ 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。 从配方上看，18世纪末的磅蛋糕主要有两种，即全蛋式和分蛋式（ 可查看美国1796年的American Cookery) 今天我做的这款磅蛋糕是橙香味的，满口的清香味哦，我吃了好几块，完全没有油腻感。不过还是要提醒一句，里面的油脂含量很多，吃了记得要减肥
打发黄油的时候，加蛋液一定要多次少量的加，很容易油水分离!!!如果君度橙酒没有可以用朗姆酒代替或省略。大家也可以做成橙香口味的，把橙子和橙子替换成柠檬
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