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八宝菜

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八宝菜又叫《吉祥如意菜》在以前过年除夕夜必须要有的一道大菜。因为有冬笋是土里破土而出是发。豆芽是发出来的也是发。香菇和黑木耳要泡过也是发。此菜寓言全是发，来年讨个好彩头所以又叫吉祥如意菜。 今天分享出来第一答应依依要出的菜谱，第二是过年吃了大鱼大肉的友友们，如果有缘看见此菜也分享给家人吃，解解油腻，讨个好彩头，一起发。

作者: 琴琴一佛宣

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    6.黄花菜泡下，挤干水份，去掉蒂就可以了。
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    7.黄豆芽去掉尾部，冲洗干净就好。
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    8.豆腐干切成一样的小块。
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    9.锅子烧热，倒入比一般炒菜多一些的油。
    油烧热先倒入冬笋和胡萝卜。
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    10.中小火先炒至7成熟，倒入冬腌菜。
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    11.中小火慢慢将菜翻炒均匀，至飘出冬菜香味。
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    12.倒入香菇翻炒至软。小火
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    13.倒入黄花菜翻炒至软。小火
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    14.倒入黄豆芽和黑木耳。小火
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    15.小火慢慢翻炒，炒至黄豆芽至软。
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    16.最后加入豆腐干。
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    17.小火一起翻炒，略为炒下就可以了。
    炒到这里菜也基本全熟了。
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    18.冬腌菜咸的，尝下是不是适合你们的口味。
    如果淡了在适量加些盐。
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    19.在加一勺白糖。
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    20.再加少量味精。
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    21.全部翻炒拌均匀就关火出锅了。
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    22.起锅装盘了。
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    23.美美的来一张。

    • 小贴士

    1:全程不放一点水，慢慢炒至。
    2:此菜：可以做汤面料，可以用饼卷起来吃，可以配白粥吃。
    3:如果按我的菜谱配不齐菜，也可以配慈菇~芹菜~腐竹~油豆腐等。
    4:喜欢吃辣的，放个干红辣椒更好吃。我家不吃辣，所以没放。
    5:最终口味按自己家人调至。

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