草莓派

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  1.首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出（不要软化直接使用），切成小块。将切小块的黄油和面粉、糖、盐放在一起。
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  2.用手充分抓匀，使黄油和面粉混合。抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。
• 3.加入蛋黄和水，揉成面团。将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。
• 4.在案板上撒薄粉防粘，将面团擀开成为圆形面皮。
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  5.擀好的面团放入挞模。在挞皮底部用叉子扎一些小孔。