酱爆鸡丁～年夜饭

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  1.将鸡胸脯用淘米水浸泡20分钟。
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  2.将鸡肉片开切成块后，顶刀再切成丁。
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  3.将鸡丁放入盘中。
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  4.放入盐、料酒、蚝油、海鲜酱油抓匀上劲，再放鸡蛋抓匀，再放入少许淀粉继续抓匀，腌制15分钟。
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  5.热锅入油七分热时，将鸡丁放入，炒至金黄放入盘中备用。