蝴蝶虾

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  1.明虾解冻，洗净。
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  2.明虾去头，去壳，留尾部一节。
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  3.从背部刨开，注意不能切断，去掉虾线，用刀背将虾肉拍松。
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  4.用盐腌制准备好的虾肉。
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  5.准备好一个鸡蛋，面粉和面包糠（鸡蛋打散并加盐）