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虎皮青椒

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虎皮青椒是把青椒表面炒至略微焦糊斑驳状，再加入调味料烹饪而成的。材料和做法都很简单，成品口感鲜香味美，乃下饭神器也！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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小技巧

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    6.小碗中调入生抽
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    7.米醋
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    8.蚝油
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    9.白糖
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    10.再倒入清水
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    11.搅拌均匀备用
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    12.不粘锅中放少许油
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    13.把青椒段排放锅中
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    14.用小火两面煎制
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    15.用锅铲按压青椒，使青椒里的水汽排出
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    16.待两面煎成虎皮状
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    17.盛入盘中备用
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    18.另起锅放少许油烧热
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    19.放入蒜末炒香
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    20.再放入青椒段快速翻炒均匀。
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    21.倒入调好的酱汁
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    22.翻炒均匀
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    23.小火煮至汤汁粘稠
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    24.改大火收汁即可
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    25.一道美味的虎皮青椒就做好了
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    26.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    我用的青椒比较长，所以分成了小段操作。
    酱汁调好后可以尝一下，看看是否合自己口味，然后再做调整。

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