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卤水猪肝(卤水豆皮)

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最后一点卤水汁了,家里人都喜欢这个味道,李锦记卤水汁甜,咸适中,香料味道恰到好处,省事又好吃今天去了超市继续败李锦记卤水汁。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.开火煮,开锅后转小火
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    7.当拿筷子扎一下没有血水溢出就说明熟了
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    8.豆皮改刀后放入卤汁中,小火3分钟
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    9.关火焖一到两个小时
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    10.将豆皮卷起用香菜系好
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    11.猪肝切片即可摆盘
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    12.枸杞装饰,成品图
  • 小贴士

    猪肝煮的时候一定要注意火候,不要煮老拿筷子试一试,豆腐皮煮也不能时间过长所以猪肝九成熟后立即放豆皮,砂锅保温时间长,在砂锅里泡着就可以了。

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