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照烧是日式料理的一种方式,用照烧汁烧的菜。主要是照烧汁的调制。地道的是日本本土作法,作法复杂。传到各地各方,就都改良了。我的作法也是改良版!味道微甜醇香,很棒!
蜂蜜不能和葱同食有毒。蜂密加热营养流失取其味。也可用糖代替。白糖冰糖皆可。煎鸡腿时慢慢煎,用干净布或消毒纸吸干水最好,会崩溅油,注意安全。料酒不喜欢可不加,味道也很好。鸡腿提前清水泡3小时。换2次水。去血水后味道佳。
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